ALIMENTOS clave para fortalecer el sistema inmunitario durante la temporada de GRIPE y resfriados

CON LA TEMPORADA DE RESFRIADOS Y GRIPE EN PLENO APOGEO, reforzar la inmunidad resulta fundamental. Las bajas temperaturas, los días más cortos y el estrés asociado con los preparativos navideños incrementan la exposición a virus estacionales. Por ello, Newsweek consultó a especialistas en nutrición para identificar alimentos con respaldo científico que ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y reducir la vulnerabilidad ante infecciones.

Carne de res: uno de los alimentos con mayor aporte de zinc

Amy Goodson, dietista registrada, destaca que la carne de res es una fuente excepcional de zinc, mineral esencial para la respuesta inmune. Una porción de 85 gramos aporta casi el 39 por ciento del valor diario recomendado. Asimismo, ofrece proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas del complejo B. Goodson sugiere incorporarla en salteados y tazones con verduras para obtener combinaciones ricas en nutrientes que actúan directamente en la defensa del organismo.

El brócoli es rico en betacaroteno, antioxidante que disminuye la inflamación y apoya el sistema inmunitario. Goodson recomienda agregarlo a tazones o preparaciones salteadas con otros vegetales. Asimismo, la dietista Sarah Rueven afirma que su consumo constante puede acortar la duración de infecciones respiratorias, aunque no actúa como un tratamiento para resfriados.

Pimientos morrones y su aporte destacado de vitamina C

Los pimientos morrones son altamente reconocidos por su contenido de vitamina C, nutriente crucial para estimular la actividad inmunológica. Goodson propone prepararlos rellenos para crear platos completos y nutritivos. Adicionalmente, el médico Michael Genovese recomienda consumir frutas y verduras antioxidantes, pescado graso y alimentos enriquecidos con vitamina D, así como productos ricos en omega-3, zinc y proteínas.

Nicolle Cucco subraya que las peras fortalecen el sistema inmunológico debido a su contenido de vitamina C, vitamina K y fibra. Además de ser accesibles, disminuyen la inflamación, mejoran la cicatrización y colaboran en la prevención de deficiencias nutricionales. También favorecen la salud digestiva y del corazón, lo cual influye positivamente en la respuesta inmune general.

Naranjas: vitamina C y antioxidantes esenciales para las células inmunes

Las naranjas son una de las fuentes más completas de vitamina C. Según la dietista Gisela Bouvier, consumir jugo de naranja fresco permite absorber todos sus nutrientes. Un vaso de 326 mililitros cubre el 100 por ciento del requerimiento diario, protege las células inmunes y contribuye a una adecuada hidratación por su contenido de agua y electrolitos.

Los alimentos fermentados como yogur, kéfir, kimchi y chucrut mejoran la salud intestinal, considerada un pilar del sistema inmunitario. Rueven explica que la mayoría de las células defensivas se concentran en el intestino. Además, la especialista Kelly Springer indica que estos productos aumentan la diversidad microbiana y fortalecen la producción de anticuerpos, reduciendo síntomas respiratorios típicos del invierno.

Con información de Newsweek

*ARD