Alimento aliado contra antojos de azúcar y como refuerzo natural del sistema digestivo y cardiovascular
Por 11 Diciembre, 2025La batata o boniato ganó relevancia durante los últimos años gracias a su combinación de sabor, textura y beneficios para la salud. Este alimento, presente en diversas culturas, es apreciado por su capacidad para integrarse a recetas dulces y saladas. Además, su perfil nutricional lo convierte en una opción recomendada para quienes desean una alimentación equilibrada.
Reducción de antojos y control del azúcar en la dieta diaria
Expertos de la Cleveland Clinic aseguran que la batata es una herramienta efectiva para controlar los antojos de azúcar. La dietista Natalie Crtalic-Lowther explicó que su dulzura natural permite sustituir ingredientes refinados. También añadió que su consumo genera saciedad prolongada, lo que beneficia el control del apetito y evita fluctuaciones de glucosa.
Una batata grande cocida con piel aporta 162 calorías, 37,3 gramos de carbohidratos, 5,9 gramos de fibra y cantidades significativas de vitaminas A y C. Este contenido ayuda a fortalecer el sistema inmune, optimizar el funcionamiento celular y favorecer la salud intestinal. Crtalic-Lowther precisó que una sola porción puede cubrir la recomendación diaria de vitamina A.
La batata estimula un microbioma saludable al promover la proliferación de bacterias benéficas. Su fibra contribuye a mejorar la digestión, evitar el estreñimiento y reducir riesgos relacionados con el colon. Por ello, su consumo regular es una estrategia eficaz para quienes buscan bienestar digestivo.
Ventajas para la vista y el corazón
El betacaroteno del boniato fortalece la salud visual y disminuye la probabilidad de cataratas y sequedad ocular. En cuanto al sistema cardiovascular, sus antocianinas actúan como antioxidantes antiinflamatorios que apoyan la recuperación muscular y reducen riesgos cardíacos. A esto se suma su aporte de potasio, que ayuda a regular la presión arterial.
Los especialistas sugieren consumir entre 130 y 150 gramos por comida. Proponen prepararla al horno, al vapor, asada o hervida, así como salteada con aceite de oliva extra virgen. Asimismo, aconsejan condimentarla con especias diversas para intensificar el sabor sin recurrir a sodio adicional.
Con información de Infobae
*ARD
