Investigador de la BUAP crea biosensores ópticos y nanotecnológicos para detectar bacterias y toxinas
Por 12 Octubre, 2025Puebla, Pue- En la Facultad de Ciencias Biológicas de la BUAP, el doctor Luis Ramiro Caso Vargas impulsa una línea de investigación orientada al desarrollo de biosensores ópticos y nanotecnológicos capaces de detectar bacterias patógenas y toxinas alimentarias, contribuyendo a la prevención de enfermedades infecciosas y gastrointestinales.
Detección de Pseudomonas aeruginosa
Entre sus principales aportes está el biosensor diseñado para identificar Pseudomonas aeruginosa, una bacteria que prolifera en entornos hospitalarios y puede encontrarse en catéteres, mobiliario e instrumentos médicos. Debido a su alta resistencia a los antibióticos, esta bacteria es una de las más difíciles de eliminar.
Caso Vargas desarrolló un dispositivo basado en obleas de dióxido de silicio, modificadas químicamente para inmovilizar anticuerpos específicos. Estos anticuerpos funcionan como biorreceptores capaces de reconocer con precisión la bacteria objetivo.
Para confirmar el funcionamiento de los biosensores, el equipo utiliza espectroscopía FT-IR, microscopía electrónica de barrido (SEM) y microscopía de fluorescencia, garantizando la fiabilidad del ensamblaje. En este proyecto colabora la doctora Norma Elena Rojas Ruiz, del ICUAP.
Biosensores con nanopartículas de oro
El investigador también experimenta con nanopartículas de oro fluorescentes, que actúan en solución líquida y permiten analizar muestras complejas. Estos biosensores, de tamaño inferior al de una bacteria, se comportan como “misiles teledirigidos”, dirigidos al microorganismo.
El sistema, desarrollado junto a la doctora Leslie Arcila Lozano, del IPN, detecta la presencia bacteriana por cambios en la intensidad de la fluorescencia, abriendo la puerta a nuevas aplicaciones industriales y médicas.
Otro de sus proyectos aborda la detección de Brucella spp., agente causante de la brucelosis, enfermedad transmitida por lácteos contaminados. El biosensor, estructurado en dióxido de silicio, cambia solo en el tipo de anticuerpo y enlace químico utilizado. En este trabajo colaboran los doctores Edith Chávez Bravo y Efraín Rubio Rosas.
Identificación de aminas biógenas en alimentos
El equipo del doctor Caso Vargas ha creado también un biosensor para detectar aminas biógenas, compuestos tóxicos que se generan durante la descomposición de alimentos. Este sensor utiliza la enzima Diamina Oxidasa, que reacciona con las aminas provocando un cambio de color visible: cuanto más oscuro, mayor contaminación.
Las pruebas realizadas en quesos y pescados confirmaron su eficacia para identificar niveles de deterioro, ofreciendo un método rápido y económico para el control de calidad alimentaria.
Aplicaciones globales de los biosensores BUAP
Además, Caso Vargas desarrolla sensores electroquímicos con polímeros de huella molecular para la detección de histamina, en colaboración con investigadores de Colombia y México. Este tipo de sensores podría implementarse en sistemas de monitoreo de alimentos y hospitales.
El trabajo del investigador, miembro del Sistema Nacional de Investigadores, posiciona a la BUAP como una institución líder en innovación biotecnológica con impacto en la seguridad alimentaria y sanitaria.
*ARD
