Puebla celebrará el Festival del Mole Poblano del 1 al 7 de octubre

Puebla, Pue-  El Festival del Mole Poblano se realizará del 1 al 7 de octubre en Puebla, con el propósito de preservar técnicas ancestrales, difundir la historia de este platillo y fortalecer la identidad cultural a través de la gastronomía. El Comité Directivo destacó que este encuentro busca crear sinergias entre actores de la cocina tradicional y la innovación culinaria.

La cita será en el restaurante Nantli, en la 2 Oriente #412 del Centro Histórico de Puebla, un espacio que abrirá sus puertas a chefs, cocineras tradicionales, artesanos, productores locales, investigadores y empresarios. El festival impulsará el uso de utensilios tradicionales y promoverá la importancia de la cocina poblana como patrimonio cultural.

Actividades destacadas

El programa contempla eventos que resaltan tanto el conocimiento académico como la experiencia sensorial:

• 1 de octubre, 16:00 horas: Conferencia La cocina poblana como producto turístico.

• 4 de octubre, 13:00 horas: Conferencia El mole poblano, sabores que conquistan, impartida por el chef Óscar José Martínez Prado.

• 4 de octubre, 14:00 horas: Taller Mole poblano tradicional, con una cocinera de Cholula.

• 4 de octubre, 15:00 horas: Menú y maridaje de cuatro tiempos, dirigido por el sommelier Óscar Alducin García.

• 5 de octubre, 14:00 horas: Comida Festival del mole en siete tiempos, con el chef Óscar José Martínez Prado.

• 7 de octubre, 14:00 horas: Comida Festival del mole poblano, a cargo de una cocinera tradicional.

Tradición que trasciende

Este festival representa una oportunidad para valorar el mole poblano como símbolo de identidad cultural y atractivo turístico. La combinación de talleres, conferencias y menús degustación permitirá a los asistentes vivir una experiencia única que conecta tradición, historia y sabor.

*ARD